Gastronomie

<body topmargin=0 leftmargin=0 marginheight=0 marginwidth=0> <table cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 height="100%"><tr> <td valign="top" colspan=2 height=85 BGCOLOR="#0066FF" TEXT="#080000"> <div> <FONT SIZE="6" COLOR="#FFFFFF" FACE="Arial" ><B>ACA</B></FONT><FONT SIZE="5" COLOR="#FFFFFF" FACE="Arial" ><B>     </B></FONT><FONT SIZE="1" COLOR="#FFFFFF" FACE="Arial" ><B>|          </B></FONT>Retour à: <A HREF="index.htm" TARGET="_top" TITLE="ACA"><U>Page d'accueil</U></A>         <B>|         </B><A HREF="mailto:acacourrier@acabidjan.com" TARGET="_top" TITLE="mailto:acacourrier@acabidjan.com"><U>Ecrire à l'ACA</U></A></div> <div> Retour à:  <A HREF="id39.htm" TARGET="_top" TITLE="La Côte dIvoire"><U>La Côte d'Ivoire</U></A></div> <div> </div> </td> </tr><tr> <td valign="top" width=17,5% BGCOLOR="#FFFFFF" TEXT="#080000" bgproperties="fixed" background="2a520bc3.jpg"> <div> <B><IMG SRC="4886f310.gif" border=0 width="111" height="49" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></div> <bR> <div> <A HREF="id130.htm" TARGET="_top" TITLE="A savoir"><U>A savoir</U></A></div> <div> <A HREF="id121.htm" TARGET="_top" TITLE="Transports"><U>Transports</U></A></div> <div> <A HREF="id122.htm" TARGET="_top" TITLE="Population"><U>Population</U></A></div> <div> <A HREF="id232.htm" TARGET="_top" TITLE="Régions"><U>Régions</U></A></div> <div> <A HREF="id123.htm" TARGET="_top" TITLE="Recensement"><U>Recensement</U></A></div> <div> <A HREF="id127.htm" TARGET="_top" TITLE="Dictionnaire"><U>Dictionnaire</U></A></div> <div> Gastronomie</div> <div> <A HREF="id221.htm" TARGET="_top" TITLE="Hôtels"><U>Hôtels</U></A></div> <div> <A HREF="id222.htm" TARGET="_top" TITLE="Fêtes"><U>Fêtes</U></A></div> <div> <A HREF="id193.htm" TARGET="_top" TITLE="Autres liens"><U>Autres liens</U></A></div> </td> <td valign="top" height=395 BGCOLOR="#FFFFFF" TEXT="#080000" bgproperties="fixed" background="48908bb3.gif"> <div> <I><B>Gastronomie</B></I></div> <bR> <bR> <div> <TABLE BORDER="2" CELLPADDING="1" CELLSPACING="1" WIDTH="657" BORDERCOLORLIGHT="#C0C0C0" BORDERCOLORDARK="#808080" FRAME="BOX" RULES="ALL" HSPACE="0" VSPACE="0" BGCOLOR=#FFCC66 > <tR> <tD VALIGN=CENTER HEIGHT= 81 WIDTH="158"><div> <B>Adjovan</B></div> <div>  </div> <div> Poisson frais faisandé, utilisé pour assaisonner les sauces </div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Alloco</B></div> <div>  </div> <div> Tranches de banane plantain très mûre, frits dans de l'huile </div> </tD> <tD VALIGN=TOP><NOBR><div> <B>Attiéké</B></div> <div>  </div> <div> Couscous de manioc </div> </NOBR></tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Attoukpou</B></div> <div>  </div> <div> Dérivé de l'Attiéké, plus pateux, servis en galette </div> </tD> </tR> <tR> <tD VALIGN=TOP HEIGHT= 98 WIDTH="158"><div> <B>Dêguê</B></div> <bR> <div> Boisson lactée faite avec du lait caillé et de la farine de mil en boulette cuite à la vapeur </div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Djoumbré</B></div> <bR> <div> Gombo séché et pilé en poudre servant à faire une sauce gluante de couleur noire </div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Gnangnan</B></div> <div>  </div> <div> Petits pois très amers utilisé pour faire des sauces en cas de paludisme </div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Kédjénou</B></div> <div>  </div> <div> Cuisson à l'étouffée dans un canari, de viande de volaille avec beaucoup de légumes </div> </tD> </tR> <tR> <tD VALIGN=CENTER HEIGHT= 81 WIDTH="158"><div> <B>Sauce Kopè</B></div> <bR> <div> Sauce gluante à base de Gombos frais et d'huile de palme </div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Soumara</B></div> <div>  </div> <div> Fruits de néré fermentés servant à aromatiser les sauces chez les Malinkés </div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Thô</B></div> <div>  </div> <div> Bouillie très épaisse à base de farine de maïs ou de manioc </div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Placali</B></div> <div>  </div> <div> Pâte blanche de manioc rapé et fermenté </div> </tD> </tR> <tR> <tD VALIGN=TOP HEIGHT= 98 WIDTH="158"><div> <B>Agouti</B></div> <div>  </div> <div> Rat de brousse que l'on mange avec une sauce graine,sauce tomate ou en Kedjenou </div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Sauce Claire</B></div> <div>  </div> <div> A base d'aubergines et de tomates </div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Sauce Graine</B></div> <div>  </div> <div> A base de graines de Palme</div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Sauce Kplé</B></div> <bR> <div> Sauce gluante de l'Ouest de la Côte d'Ivoire, à base d'écorces d'Arbres tapées</div> </tD> </tR> <tR> <tD VALIGN=TOP HEIGHT= 98 WIDTH="158"><div> <B>Foutou</B></div> <div>  </div> <div> Banane plantain, Igname ou manioc bouilli et pilé </div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Foufou</B></div> <div>  </div> <div> Croquettes de bananes plantain pilées, arrosées d'huile de palme rouge</div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Gnamankou</B></div> <div>  </div> <div> Jus obtenu en macérant du gingembre avec du sucre et des arômes</div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="158"><div> <B>Koutoukou</B></div> <div>  </div> <div> Boisson obtenue par distillation du Bandji, sève extraite du palmier, du raphia ou du rônier</div> </tD> </tR> </TABLE></div> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <div> <I> <script language="JavaScript1.1">  </script> <noscript> <a href="http://www.xiti.com/xiti.asp?s=124046" TARGET="_top"><img width="39" height="25" border=0 src="http://logv23.xiti.com/hit.xiti?s=124046&p=&" title="Mesurez votre audience"></a> </noscript>  </I></div> <div> Copyright © 2003 ACAbidjan - All rights reserved</div> <bR> <bR> </td> </tr></table></body>